Aargauer Ruebli - Torte

Ich koche nicht nur sehr gern, ich backe auch sehr gern, vor allem mit den Kindern. Wobei ich zugeben muss, kochen kann ich besser, da brauch ich nicht immer ein Kochbuch dazu. Beim backen halt ich mich lieber genau an die Rezepte, vor allem bei neuen Rezepten. Inspiriert von Stephanie aus dem Blog "mein erfolgreiches kleines Familienunternehmen" die uns ihren leckeren Schocko-Nuss- Kuchen vorgestellt hat ;-)
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Dies ist mein lieblings Kuchen-Rezept und meine Kinder mögen den auch ganz gerne, auch wenn er ohne Schokki ist ;-)

-Backofen vorheizen 180C° und Backform vorbereiten: (einfetten etc..)

- dann sollte man die Möhren schälen und raspeln (ich mags lieber grob) 

- danach 4-5 Eier trennen

- das Eigelb mit 300gr. Zucker, etwas Zitronensaft , 250 gr.geraspelte Möhren, 300gr klein gehackte Mandeln, 100gr. Mehl, so wie 1 Tl.Backpulver und eine Priese Salz, alles zu einer Masse verrühren

- das Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben

- und schlussendlich alles in die Backform geben

-  nun bei 180 C° den Kuchen etwa 50 Min. backen lassen.

Als Info: es gibt Leute die tun noch Nelkenpulver rein, ich persönlich mag's lieber ohne)

Für die Glasur Puderzucker mit etwas Wasser verrühren und über den abgekühlten Kuchen streichen.
Fertig!!!
En Guete ;-)
Ps: Ich freu mich über  eure Komentare ;-)