wie mir Gemüse besser schmeckt...

Ich versuche selber mehr Gemüse zu essen, aber da meine Kinder keine Gemüsefans sind...
Die würden sich nur aus Nudeln ernähren, ( ich leider auch )
und ich gebe zu, es fällt mir manchmal schwer, nur für mich Gemüse zu kochen...

und damit ich's doch tue, muss es schnell gehen und gut schmecken ;-)

Also hier mein Tipp : etwas Zwiebeln, Knobi und Brösmeli (Semmelbrösel) in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
danach  das Ganze auf das gekochtes Gemüse geben (z.B. Blumenkohl, Zuccini, Romanesco, Brokoli..)
wahlweise  noch Käse drüber (ich liebe grob geraspelten Parmesan dazu).

Fertig: Lecker!!!

Zeit...

Eines meiner grössten Probleme,ist die Zeit! Ich habe irgendwie das Gefühl die Zeit arbeitet gegen mich ;-)
Im Ernst, ich schaffe es nie Pünktlich zu sein : entweder bin ich zu früh dran (was auch nicht immer gut ist, vor allem mit ungeduldigen Kindern ) oder zu spät...Immer wieder ertappe ich mich dabei genervt zu sein, durch Zeitdruck. Ob das nun für die Schule ist, oder einen Arzttermin...immer laufe ich der Zeit nach. Ok ich hab die Ausrede mit 3 Kindern ist das halt nicht so einfach...aber ich bemühe mich ernsthaft...doch irgendwie gelingt es mir noch nicht. Auch wenn ich eine Stunde früher alles zurecht lege, die Uhr 5 Min vordrehe...irgendwie bin ich trotzdem wieder zu spät dran...Wie macht ihr dass? Ich versuche mich nicht so aufzuregen, es gelassener zu nehmen (was soll's..ist doch nur Zeit). Aber ich mag selber nicht gern warten und ich weiss das es unhöflich bzw. manchmal sogar unpassend ist zu spät zu kommen...nah ja, ich versuchs weiter, vielleicht wird es mit der Zeit einfacher ;-)

Marmeladenzeit...

Wenn es draussen kälter wird, habe ich wieder mehr Lust leckere Marmalade zu kochen ;-)

Die Kinder mögen gerne zu schauen und vor allem die Marmalade probieren ...

eigentlich mag ich so ziemlich alle Früchte, somit kann ich nach Lust und Laune rumexperimentieren.
Letztens habe ich eine  Mango /Orangen / Mirabellen - Mix  Marmalade gekocht  (der Schwiegermama hat es gut geschmeckt).

Jetzt habe ich ein leckeres Rezept bei Paules Kitchen gefunden:
Kürbis - Kokos- Marmalade click hier....ich finde das klingt schon lecker!
Muss ich unbedingt ausprobieren !

Heute haben wir...

ein Hexensüppchen , passend zur Jahreszeit ;-) Eigentlich ist es eine Kürbissuppe, aber die Kinder finden den anderen Namen lustiger (egaaal ) Hauptsache sie essen es ;-)
Unsere Hexensuppe besteht grösstenteils aus Kürbis, das andere Gemüse wird nach Lust und Laune rausgesucht (oftmals einfach was noch da ist, oder weg muss ). Heute gesellten sich Möhren  und Tomaten zum Kürbis und zum Schluss kam noch etwas Sahne und Parmesan dazu.
Razfatz haben sie die Suppe leergelöffelt, ob wohl noch ein Teller Suppe für Pappi übrig bleibt?

Schwarze Nudeln mit Cheddar- Möhren- Pesto

Dieses Rezept ist immer super wenn man seine Gäste mit etwas "neuem/ ungewohntem" überraschen will ;-)
Die schauen schon etwas skeptisch bei schwarzen Nudeln mit orangfarbenen Sauce. Aber wenn sie es probieren, merkn sie schnell es ist: einfach leeeeeecker!!!

Was braucht man: zuerst schwarze Nudeln, wo man die bekommt,entweder in einem Italienischen- Feinkostladen oder manchmal findet man sie auch im Supermakt...
Dann noch ca 150gr. Cheddar Käse (ja es solle unbedingt Cheddar sein),4-5 Möhren, Sahne, eine Knoblauchzehe, eine Schalotte od. Zwiebel, und ganz wichtig: 3-4 Löffel Orangensaft.

- Also schwarze Nudeln wie normale Nudeln im Salzwasser "al- dente" kochen lassen
- Möhren schälen und grop raspen,
- Knoblauch un Schalotte/Zwiebel kleinhacken und dazugeben und alles in einem Topf andünsten
- danach Sahne und Osaft dazugeben und köcheln lassen
- zum Schluss, den Cheddar Käse in kleine Stücke schneiden und in die Sause dazugeben,
- und nach Geschmack würzen

So, einfach ausprobieren ;-)

Ps: ich freu mich über Komentare

Musik entdecken und Herbstwetter geniessen...

                            Mein Grosser auf seinem ersten Konzertbesuch ;-)

  und soooo schönes Wetter, ideal zum

Fahrrad fahren schon ganz alleine :-) 

 

Heute haben wir...

Es gibt so viele leckere Rezepte...und trotzdem fehlen mir manchmal die Ideen ;-)
Dann kann man dank Inet einfach bei interessanten Blogs schauen was es so an neuen Rezepten gibt und mal wieder was neues ausprobieren.
Ich habe nicht vor alle meine Rezepte zu bloggen, aber als Anregung reicht manchmal schon der Titel ;-)

 Also heute gibt es:     Lachs mit Rahmspinatweinsosse und Reis
 
(wer unbedingt Rezept möchte kann ja als Komentar danach fragen, kein Problem)

Weitere Menu - Ideen von Katja (siehe Menüplanung)

... über mich

- Dass ich gerne koche /backe und Tiere sehr mag wisst ihr ja schon, jetzt erfahrt ihr noch mehr

- ich mag gerne Listen lesen und erstellen (wie man unschwer merkt)

- ich  liebe unsere Wochen-ende- Brunch's

- ich liebe es mit unseren Kindern rumzualbern, oder mit ihnen etwas zu unternehmen ;-)

- ich esse sehr gerne Indisch (not very hot please )

 - Chinesisch essen mag ich auch ganz gerne ( mit Stäbchen gaaanz wichtig!)

- lesen tu ich leidenschaftlich gerne (wenn ein Buch gut ist, kann ich es in einem Tag verschlingen - wenn Zeit dazu da ist, wenn nötig lese ich die ganze Nacht)

- am liebsten lese ich Krimis, unterhaltsames/witziges oder auch mal Fantasy (jaja ich mag auch Vampiergeschichten, aber darf nicht zu kitschig sein)

- ich liebe Musik ( so ziemlich alles was gut klingt...etwas genauer? Ok also alles von Ska bis Mittelaltermusik ;-) besser? Ist schwer zu beschreiben vielleicht blogge ich später mal ein paar lieblings Lieder (grins). Bei Oper und Volksmusik hällt meine Musikliebe jedoch auf  ;-)

- ich singe im Auto gerne laut mit !!!

- ich liebe die Natur, den Wald und Kräuter ;-)

- ich trinke leidenschaftlich "braunesSprudelZeug mit Cofein und wenig Kalorien" alles klar?

- wenn draussen ungemütliches Wetter ist, liebe ich es guten Tee zu trinken

- ich habe gerne Menschen um mich, bin sehr Gastfreundlich, lade gerne Freunde ein

- ich liebe Feste (Geburtstage, Hochzeiten... )

- ich mag das Meer (ich liebe es zu hören, riechen, darin zu schwimmen, entlang spazieren...)

- ich liebe Kunst ( alles was schön ist : Foto, Bilder...)

- Filme mag ich auch sehr gerne (Dvd zu Hause gemütlich schauen, oder richtig schön ins Kino)

- und nicht zu vergessen meine lieblings Serien ...

So für den Anfang reicht das, oder?  ;-)

Aargauer Ruebli - Torte

Ich koche nicht nur sehr gern, ich backe auch sehr gern, vor allem mit den Kindern. Wobei ich zugeben muss, kochen kann ich besser, da brauch ich nicht immer ein Kochbuch dazu. Beim backen halt ich mich lieber genau an die Rezepte, vor allem bei neuen Rezepten. Inspiriert von Stephanie aus dem Blog "mein erfolgreiches kleines Familienunternehmen" die uns ihren leckeren Schocko-Nuss- Kuchen vorgestellt hat ;-)
click hier Rubrik Kochen
Dies ist mein lieblings Kuchen-Rezept und meine Kinder mögen den auch ganz gerne, auch wenn er ohne Schokki ist ;-)

-Backofen vorheizen 180C° und Backform vorbereiten: (einfetten etc..)

- dann sollte man die Möhren schälen und raspeln (ich mags lieber grob) 

- danach 4-5 Eier trennen

- das Eigelb mit 300gr. Zucker, etwas Zitronensaft , 250 gr.geraspelte Möhren, 300gr klein gehackte Mandeln, 100gr. Mehl, so wie 1 Tl.Backpulver und eine Priese Salz, alles zu einer Masse verrühren

- das Eiweiss steif schlagen und unter die Masse heben

- und schlussendlich alles in die Backform geben

-  nun bei 180 C° den Kuchen etwa 50 Min. backen lassen.

Als Info: es gibt Leute die tun noch Nelkenpulver rein, ich persönlich mag's lieber ohne)

Für die Glasur Puderzucker mit etwas Wasser verrühren und über den abgekühlten Kuchen streichen.
Fertig!!!
En Guete ;-)
Ps: Ich freu mich über  eure Komentare ;-)

Ein Hund muss her...

Seit 2 Wochen ist es sehr leer und still in unserem Haus (öhh nicht wirklich still, eher ruhiger).

Unser Hund fehlt uns einfach sehr. Letztens stand ich im Tiergeschäft und wollte Bella Leckerlis kaufen...

Nach einigen Gesprächen und Asylbesuchen stand fest, mit drei (zum Teil noch kleinen) Kindern und einer Katze ist es schwer den passenden Hund zu finden! 

Also haben wir entschlossen einen Welpen zu uns zu nehmen: das ist unsere Loona ;-)

Natürlich ist das ziemlich viel Arbeit (sind Kinder aber auch hehe).Wenn man es gerne macht, fällt es einem nicht schwer  ;-)

Jetzt wird's Tierisch...

Also bei einem Blog von mir, über mich, meinen Alltag und meine Familie, darf das Thema Tiere nicht fehlen.

Schon als ich noch ein kleines Kind war, war für  mich immer klar wenn ich "gross" bin habe ich gaaaaanz viele Tiere ;-) und vor allem einen Hund.
Als ich dann als junge Erwachsene, (durch Zufall) die Möglichkeit hatte, einem Hund ein zu Hause zu geben, hab ich sofort zugesagt , ohne lange zu überlegen, was ein Tier alles so braucht : Futter, Tierarzt (Impfungen und Op.), Zeit...
Aber was soll ich sagen : ich war einfach hin und weg, als mich Bella vor 12 Jahren mit ihren treuen Hundeaugen angesehen hatte. Wir hatten eine super Zeit zusammen, haben viel erlebt, Bella war einfach überall dabei und gehörte zur Familie.

Leider mussten wir uns letzte Woche von ihr verabschieden. Aber vergessen tun wir sie niemals. Sie wird in unseren Erinnerungen und Herzen immer weiter leben ;-)

Lieblings Risotto

Was möchte ich denn (jetzt wo ich den Blog aufgebaut habe) so bloggen?
Es gibt so viel Interessantes...z.B. die Abenteuer unserer kleinen Familie ;-), leckere Rezepte, Bücher welche mir gefallen, schöne Fotos...
Mein Mann fand die Lösung: das Rezept unseres Lieblingsrisottos :-) Seid ihr bereit?
Es ist Risotto mit Sauerkraut , Ja ihr habt richtig gelesen Sauerkraut ;-) Es schmeckt wirklich gut versprochen!

- Also, zuerst bereitet man die Brühe vor ( ich nehme dafür Hühnerbrühe, geht aber auch mit Rinder oder Gemüsebrühe).

- danach den Knoblauch schälen und kleinhacken

- in einem grösseren Topf, Knoblauch mit Olivenöl kurz anbraten und Sauerkraut dazu geben (diesen auf dem Boden des Topfes verteilen.

- den Risottoreis (extra Risottoreis nicht normalen Reis!) darüber verteilen

- dann Brühe über den Reis (mit einem Suppenkelch) schütten, bis dieser bedeckt ist 

- das Ganze auf mittlerer Hitze köcheln lassen

- GANZ WICHTIG! NICHT UMRÜHREN und keinen Deckel drauf tun

-  SONDERN: immer wieder Brühe drüber giessen (wenn diese eingezogen ist)...

So ungefähr 15- 20 Minuten dauert es.

Danach etwas vom obersten Reis probieren (ist er noch hart, weiter kochen lassen und  immer wieder mit Brühe bedecken). Wenn der Reis fast gut ist : al dente ;-) Topf vom Herd nehmen und mit Deckel drauf 5 Min. einziehen lassen und fertig.

  Auf den Teller kommen DANN ABER beide Schichten (Sauerkraut und Reis)
LASST ES EUCH  NUN GUT SCHMECKEN
Ps: Würde mich freuen zu hören ob es euch geschmeckt hat ;-)

Mit 3 Kinder, Zeit zum bloggen?

Dieses Thema fand ich bei dem Blogg:" life is bunt". Dieser Beitrag hat mir sehr gut gefallen ;-) und Jaaa es ist möglich auch wenn man Kinder hat, Freizeit zu haben :-) Alles eine Sache von Organisation (grins), oder eher Priorität ;-) Ich wähle Frei was ich mit meiner Freizeit tun will: lesen, ein gemütliches Bad nehmen, eine spannende Serie anschauen, ein gemütlichen Spaziergang unternehmen, etwas malen, schöne Fotos machen, vielleicht auch mal wieder etwas nähen...oder einfach mal Beine hoch legen und verschnaufen ;-) Im Moment finde ich es halt interessant  Bloggs zu lesen und selber zu bloggen ;-) Vielleicht schaff ich es nicht jeden Tag zu bloggen, vielleicht auch keine monster-mega-lange Beiträge, vielleicht schaff ich es anfangs auch nicht so super stylisch und perfekt zu bloggen, aber was solls: wie ich bei "Liebesbotschaft" gelesen habe (zwar in anderem Kontext,passt aber troztdem) : "sis is not a Kompätischn" (übrigens mein Lieblingssatz der Woche!). Ich freue mich über ein neues Hobby und geniesse meine Freizeit, davon profitieren nicht nur meine Leser (hehe) sondern auch meine Kinder ;-) Und nun wird frisch, fröhlich und frei weitergearbeitet ;-)

Langsam aber sicher...

So langsam bekommt mein Blogg die gewünschte Form ...Dank Dir Stephanie ;-)

Ferien

...lang ist es her. Ich bin schon wieder reif...für den Urlaub.

guter Rat gefragt...

Jetzt wollte ich hier so flott meinen Blog starten und merke, so einfach wie ich mir das vorgestellt hatte : ist es nicht. Jaja, da sieht man andere Blogs, die so schön sind, voller leckeren Rezepte, Bastelideen,super Fotos, interessante Beiträge über Familienleben, oder Freizeit...ja und ich häng schon fest bei dem Blogaufbau, grins. Dabei hab ich mir sooo überlegt was ich gescheites posten könnte,  na ja wird wohl noch etwas dauern bis ich den Dreh raushabe. Muss zuerst noch in ein Informatikkursus gehen, hehe. Bis bald...

ein Blog muss sein

Nachdem ich bei einigen Blogs reingeschaut habe, hat es mich erwischt: das Bloggersyndrom ;-)