Vermicelles
kennt ihr das? Ein Nachtisch/Dessert aus der Schweiz
(aus Marroni-Püree)
Ich habe es endlich mal ausprobiert ;-)
Anfangs war ich sehr skeptisch ob ich das auch so schön und lecker hinbekommen würde...
in der Schweiz gibt es schon fertige Marroni-Paste zu kaufen, die bring ich mir nächstes Mal mit!!!
aber es ist wirklich nicht sooo schwer und soooo lecker.
Ich habe es als Nachtisch gemacht als die Familie hier war an Weihnachten...
Alle waren begeistert !!!
(ausser meinem Mann) aber der hat irgendwie irgendwann als wir in der Schweiz waren, Vermicelle auf Meringue gegessen und das war sooooo trocken dass er es nicht mehr essen mag
;-)
Ich finde es am leckersten mit Vanille-Eis und Schlagsahne ;-)
Naja ich gebe zu meins sieht nicht so perfekt aus wie das Foto oben (das war bei Freunden aus der Schweiz)
Aber hey, war mein erster Versuch und ich hatte Zeitdruck ;-) haha also Memo an mich , nächstes Mal vorher ausprobieren und nicht wenn die Gäste schon alle hier sind und warten)
Also man braucht Ess-Marroni ;-) Ich hab welche gefunden die schon vorgekocht und Vakuum verpackt waren (das spart Zeit!!!)
Also Marroni (ca 400 g) reicht für 4-6 Pers. es sättigt stark ;-)
mit Milch aufkochen( ca. 120 ml), Zucker (3-4 EL) Vanille-Aroma und etwas Kirsch- Likör (1-2 EL) zugeben und alles gut zerdrücken bis ein Marronen-Püree entsteht ;-)
Wer's genauer wissen will schaut im Inet nach Vermicell-Rezepten aber ich halte mich nie so genau dran, die machen mir irgendwie immer zuviel Zucker und zuviel Likör rein. und mit der Milch muss man auch schauen ... das Marroni-Mus soll schon sehr dickflüssig sein)
dann abkühlen lassen
(Im Internet habe ich gelesen dass man es auch einfrieren kann...das hab ich noch nicht ausprobiert. Wäre aber sehr praktisch, einmal etwas Arbeit haben und dann
ein paar Portionen einfrieren und immer leckeren Nachtisch fertig in Gefrierfach haben )
Danach wird das Püree durch eine Vermicelle oder Püree-Presse zu "Spaghettis"geformt.
Normalerweise funktioniert das bestimmt gut ... hehe
da ich jedoch unter Zeitdruck war hatte ich so ein paar Marroniklumpen die das schöne Formen des Vermicelle's erschwerten ;-)
Also sich Zeit nimmt und die Marroni-Püree einheitlich manschen !!!
Also ich mag es sehr gerne und werde es noch öfter machen
ich hoffe ihr probiert es mal aus
und wenn ja , schreibt mir ob es euch geschmeckt hat und wie's geklappt hat ;-)
